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#024 / 土壤 / 你知道夠色才健康嗎?蔬果界不同顏色的防禦功能

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▎蔬果 579 病痛遠離我,只是健康口號?

我們每天工作、努力生活就跟打怪一樣,你需要不同顏色的防禦能力!

嗨,首先非常謝謝你點開這篇文章閱讀。這是我第7集 Podcast 內容, 如果你願意,歡迎搭配我的音頻頻道一起收聽,那或許會讓我們的距離更近一些唷!

今天來聊聊我以前滿腦子問號的問題,蔬菜水果一天到底要怎麼吃才“色”?你知道蔬菜果的顏色,跟瘋狂的神話一樣,神話有不同的神在掌管,而蔬菜水果的也是一樣,每個種類各司其職擁有不同的防禦能力,我們每天工作、努力生活就跟打怪一樣,你需要不同的防禦能力!

我以前真的對於吃蔬菜果部分超級問號?因為每個營養師醫生都講得不一樣,有人說蔬菜要一盤、有人說一個碗就好了,到底是要生的菜算一碗,還是煮完是一碗,一天到底是吃了多少,吼~要超級複雜,然後就乾脆擺脫不吃~(威~浮誇系畢業就是在說你!)。不過我發現大家好像都喜歡認為蔬菜水果有吃就好了!那到底要怎麼吃才算色呢?

蔬菜計算量:到底還是要算熟的一碗?生的?

高菲愛看圖所以已經整理好了好圖拉~想要左滑右滑都,開心怎麼可以亂滑都好!

所以看圖可以知道我們一天之內要吃的量,例如:女性成年人,我就要吃7份新鮮水果=蔬菜4份+水果3份。我知道光聽就飽了XD!我們再看看那份量要如何吃?每一份熟的蔬菜要8碗、吃生菜記得是2碗,計算水果,非常好用我們的拳頭。 每個人的拳頭大小還是各自不同,吃的量就吃多少!以碗計算的話就是切8分滿!

▎固定吃幾樣菜也算營養不均衡!

非常建議大家盡量選擇當季當令當地的蔬菜和水果,可以減少農藥和肥料的使用量,同時可以避免保存、加工的機會!

▎每天工作&生活就跟打怪一樣,你需要不同顏色的防禦能力!

還記得我在花蓮念研究所的時候,沒有機車的人就是努力地騎腳踏車,買飯、吃飯、趴、讀書、運動,我連扛行李都騎腳踏車(扯吧!可能連睡覺做夢都在騎XD)不是靠雙腳就是騎腳踏車,學餐吃就是沒幾間,三餐固定就吃那幾間,還覺得自己很省,回想起來,真的是吃的非常不均衡!吃那幾樣,也不會特別讓自己的蔬菜果吃得夠吃所以,所以你每天的蔬果量有夠嗎?真的有就是吃就好嗎?

在營養諮詢時,也發現了很多人蔬菜只固定的幾樣,吃空心菜就是高麗菜,認為“綠色”才是真正的蔬菜,這是另一種營養不均衡,天然蔬菜果含有詳細的文字、不是及植物神經,可幫助生化外動,飽足感,還有大量增加的植化物(植化植物),是天然植物中的化合物。所以,有生命植物的是有他的存在意義!

就像我們在玩遊戲有,不同級別的防禦能力,那你們可以想像,你在這個世界的戰鬥打怪的時候會有分不同顏色的防禦能力,吃到了黃金奇異果,你就獲得了黃金防禦能力,奇異果含有豐富的文字C、葉黃素、保健β細胞素、預防性健康、最新減重、心血管疾病、保護能力,立馬獲得超高等級的防禦能力,這些防禦,有的會是因為你打怪太勞累時間會被你耗盡,所以基本上建議每天補充唷

這樣的概念有懂齁?而有植物自己特殊的顏色,像草莓的鮮紅、山藥的潔白、茄子的紫、青江菜的翠綠、紅蘿蔔的橘黃等等,本來就是自我防禦的功能,能夠幫助我們提升生理的機能或預防、改善特定的疾病

▎彩虹顏色:對應打怪的防禦功能?

紅色 —

含茄紅素及花青素,有增強記憶力、降低癌症發生率、急性心痛、泌尿道系統健康。

|代表食物|櫻桃、蔓越莓、草莓、甜菜、紅色甜椒……等。

 

橙黃色—

橙黃色蔬菜果的防禦能力,含有不同的抗氧化物質、維他命C、類化合物素、類生物黃酮、花青素具抗氧化功能,幫助心智功能,降低患癌風險。

|代表食物|柳橙、木瓜、芒果及生物……等。

 

綠色—

深綠蔬菜果的防禦能力,則含維生素A、維生素C及鐵、鈣,輔助視覺功能,促進視覺健康、癌症患病率、強健肌及癌症發病率降低。

|代表食物|綠花椰菜、地瓜葉、奇異果及酪梨……等

 

藍色及紫色—

藍色及紫色的防禦能力,具抗老化、增強記憶力、降低癌症發生率。

|代表食物|藍莓、葡萄、茄子……等

 

白色 —

白色蔬菜果的防禦能力,含有多酚類物質、調節膽固醇指數、降低癌症發生率及促進全身健康等。

|代表食物|豆豆、洋蔥、蘑菇類、白花椰……等

很多的狀況,大家都很常說是遺傳,確實人種、基因遺傳會影響癌症的發生,但後來的研究案例,與生活環境才是影響基因表現的罪魁禍首

這也是植物中植化素為何如此的重要,包括增強能量、營養健康性、促進作用、持續神經症、再生神經信號及信號的抗氧化等作用。

好拉!今天就聊到這邊拉!希望今天的內容對你有幫助唷!咱們下篇文章見嚕!

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高菲

健康設計師
食養舒活|健康食譜|Canva 應用 | 生活美學設計

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