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#027 /土壤 / 飲食控制都沒效? 一定要看這四項!

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▎到底為什麼體重控制這麼困難?

已經小心翼翼的計算飲食熱量份量了;已經很努力運動了;已經嘗試過低碳生酮斷食了;已經每天自己打瘦瘦針了,卻總是沒有達到想要的成果,所以甚至已經在慎重考慮要去抽脂了… 減重好難!相信這是很多人心中的痛處。

不是只有吃的問題

在眾多因素當中,關於肥胖的成因,很常被忽略的,就是壓力的影響。

從人體的新陳代謝狀況來看,體重過高、脂肪堆積,從來都不是只有吃的問題。當然,我們的食物攝取,若是熱量過多,幾乎九成九會造成肥胖,這是無庸置疑的。但是相對的,限制了熱量的攝取,卻不一定就能成功減重,這一方面是由於飲食限制並不是一個可以長久執行的方式,另外,我們身體在代謝上的控制,複雜程度遠高於飲食熱量的層面。

代謝的控制受到很多因素的影響,例如情緒、荷爾蒙、免疫反應、腸胃狀態、年齡、睡眠、微量營養素的均衡等等,這些影響常會表現在血糖代謝,以及控制血糖平衡的胰島素荷爾蒙的狀態上。前面所提到的這些因素,只要是會影響胰島素的訊息傳遞,造成醫學上所說的”胰島素阻抗”的狀態,就很容易引起代謝上的病理現象,除了體脂肪堆積、肥胖以外,也容易同時發生高血脂、高膽固醇、脂肪肝、心血管病變等等。

在眾多因素當中,關於肥胖的成因,很常被忽略的,就是壓力的影響。

壓力

壓力會影響代謝

壓力很直接的,讓身體更容易走向肥胖。

壓力是現代人生活普遍面臨到的問題。從生命科學的角度來說,適度的壓力是維持生命運作,也是幫助各種生理活動進行所必需的。在原始人類的生活當中,壓力的出現通常是暫時的,然而現代生活所發生的,是長期、持續性的慢性壓力狀態,這就不是我們身體所能夠承受的了。

壓力會促使我們的神經和荷爾蒙分泌做出反應,結果就會造成身體的一連串效應,包括血糖提高、血壓上升、心跳加速、肌肉緊繃、神經情緒維持警覺、中心軀幹脂肪堆積等,這些都是為了要讓身體有能力應付壓力。然而,在這些反應當中,壓力很直接的,會促使胰島素阻抗的問題開始出現,而使得血糖代謝發生異常,讓身體更容易走向肥胖。

一直限制飲食,反而造成壓力

平時的生活壓力就已經很大了,如果再加上對自己的身材不滿意,一直想要減重又不成功,飲食也都一直戰戰兢兢,這就會更加地加重了壓力狀態。畢竟,這些的調整都會大幅地改變生活型態,而大多數時候,我們對於”改變”本身通常都是抗拒的,所以不容易堅持。而越不容易堅持,壓力就越大。所以,越是努力渴望想要瘦,就越加困難。

在近年來,已經有許多醫師開始建議在進行體重控制的治療時,應該要搭配對於壓力的管理,其中很常被建議的方式,就是”正念mindfulness”的方式。

限制飲食

正念活動的效益

“正念”的練習,可以讓人專注於自己的當下狀態,包括身體、情緒、以及行為、反應等等。在減重上的應用,已經發覺在”正念”的訓練之下,可以對於如無意識進食行為的減少,以及飲食計畫的執行,都有很好的成效。然而,即使不刻意在飲食行為上著墨,最近的一項研究也發覺,單只是進行正念相關的活動,例如冥想、瑜珈、皮拉提斯等活動,就可以有效地改變血糖的異常狀態,儒了幫助代謝容易恢復正常外,甚至也對於已經發生的第二型糖尿病,都有改善的效益。

研究人員認為,這一類正念的身心活動,能夠有效地減緩血糖異常,以及提高胰島素敏感度,幫助血糖代謝。其中的原裡,很可能是直接與壓力的調適有關。相對的,研究也指出,嚴格的飲食控制,確實本身就是壓力的來源。

所以,透過適當的正念活動,是能夠幫助身心重新恢復平衡,也減緩壓力所造成的不利影響。對於肥胖,或甚至其他眾多與壓力相關的病痛問題,應該都能提供很好的輔助效益。就從每天多留一些時間給自己,關注自己的身心狀態開始吧。

正念mindfulness

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SIMON LIAO 廖翔

長庚科技大學保健營養系兼任助理教授
永和社區大學 食物與營養固定課程講師

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